Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
33
High
Nutrition per serving
Calories455.2 kcal (23%)
Total Fat15.1 g (22%)
Carbs72.9 g (28%)
Sugars7.9 g (9%)
Protein10 g (20%)
Sodium41 mg (2%)
Fiber9.2 g (33%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
3 bottesoignons nouveaux
3gousses d'ail
2tomates
grosses
2 cuillères à soupeghee
ou beurre clarifié ou huile de coco
1 cuillère à soupegraines de poivre
1 cuillère à soupecumin en poudre
1 cuillère à cafécoriandre en poudre
2 cuillères à cafécurcuma
1 cuillère à cafépiment d'espelette
120griz basmati
1 cuillère à soupecoriandre fraiche
ciselée
Instructions
Step 1
Ciselez les oignons nouveaux.
Epluchez et ciselez l'ail.
Coupez les tomates en petits morceaux en gardant le jus.
Step 2
Faites fondre le ghee dans un faitout. Ajoutez les graines de poivre et laissez revenir jusqu'à ce qu'elles éclatent.
Ajoutez le cumin, la coriandre en poudre, 1 cuillère à café de curcuma et le piment.
Laissez cuire 2 min et incorporez les oignons et l'ail.
Laissez cuire 5 min en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les tomates et laissez mijotez à feu doux pendant 10 min.
Step 3
Pendant ce temps faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma dans l'eau.
Step 4
Servez le riz dans une assiette creuse, recouvrir de curry et parsemez de la coriandre fraiche ciselée dessus.
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