Bolo de Cenoura Saudável Vegano

Name: Bolo de Cenoura Saudável Vegano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Latin American, American
Ingredients: 2 cups chopped carrots; 1/2 cup oil (sunflower seed oil or coconut oil); 1/2 cup water; 1 cup brown sugar; 1 cup rice flour (wholegrain); 1/2 cup chickpea flour or oat flour; 1/2 cup tapioca starch (sweet polvilho / polvilho doce); 1 pinch cinnamon; 1 pinch nutmeg; 1 tablespoon baking powder; 4 tablespoon cocoa powder (O cacau 100% mas pode utilizar Chocolate em Pó); 1 cup brown sugar (or any other); 1/2 cup water; 2 tablespoons of coconut oil (or any other)

10 steps

Prep:40min

Esse bolo de cenoura, além de vegano e sem glúten, é super molhadinho e aromático! - A receita não foi testada usando adoçante no lugar do açúcar, mas pode ser que dê certo. Tem que testar. - Não é recomendado usar farinha de oleaginosas, ou o bolo pode ficar muito úmido. Vídeo da calda: https://youtu.be/qf507SXKbEc

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:00:02 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories455.4 kcal (23%)

Total Fat18.7 g (27%)

Carbs72.1 g (28%)

Sugars42.3 g (47%)

Protein3.4 g (7%)

Sodium217.3 mg (11%)

Fiber2.6 g (9%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

Bolo

2 cupscarrots

chopped

½ cupoil

sunflower seed oil or coconut oil

½ cupwater

1 cupbrown sugar

1 cuprice flour

wholegrain

½ cupchickpea flour

or oat flour

½ cuptapioca starch

sweet polvilho / polvilho doce

1 pinchcinnamon

1 pinchnutmeg

1 tablespoonbaking powder

Calda

4 tablespooncocoa powder

O cacau 100% mas pode utilizar Chocolate em Pó

1 cupbrown sugar

or any other

½ cupwater

2 tablespoonscoconut oil

or any other

Instructions

Bolo

Step 1

Comece pré-aquecendo o forno a 180° graus e untando a forma. É recomendado usar uma forma com furo no meio para que o bolo asse igualmente.

Step 2

Pique as cenouras, deixando com mais ou menos 1/2 dedo de espessura até ter 2 xícaras.

Step 3

Adicione as cenouras no liquidificador, junto de 1/2 xícara de óleo, 1/2 xícara de água e 1 xícara de açúcar mascavo (ou qualquer outro açúcar ou adoçante). Bata tudo até formar uma mistura homogênea.

Step 4

Coloque tudo em uma tigela e adicione 1 xícara de farinha de arroz integral, 1/2 xícara de farinha de grão de bico ou de aveia e 1/2 xícara de polvilho doce. Misture tudo bem até formar uma mistura homogênea.

Step 5

Adicione uma pitada generosa de canela e de noz moscada para dar uma aromatizada na massa. Se preferir, também pode adicionar um pouco de extrato de baunilha. Misture bem.

Step 6

Por fim, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó.

Step 7

Asse no forno a 180° graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está tudo bem assado. Desenforme o bolo morno ou frio.

Calda

Step 8

Em uma panela, adicione 4 colheres de sopa de cacau em pó, 1 xícara de açúcar mascavo (ou qualquer outro), 1/2 xícara de água (também dá pra fazer sem, mas será aquela calda dura) e 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou qualquer outro).

Step 9