돼지고기대파채말이 만드는 법

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:32:41 GMT

Step 1

돼지고기는 목등심으로 준비해서 사방 8㎝ 크기로 얇게 썬다.

Step 2

볼에 고기 양념장을 분량의 재료대로 만들어 준비된 목등심에 버무려 잠시 30분 정도 재운다.

Step 3

고기 양념장에 재운 고기를 한 장씩 펴서 찹쌀가루를 솔솔 뿌려 충분히 달궈진 팬에 앞뒤로 지져준다.

Step 4

대파는 흰 부분만 준비해서 5㎝ 길이로 토막을 내 세로로 칼집을 넣어 펼친 후 곱게 채 썰어 얼음물에 담가 싱싱하게 한다.

Step 5

겨자소스는 재료의 분량대로 섞어서 만든다.

Step 6

대파의 물기를 털고 팬에 지진 고기에 적당히 넣고 돌돌 말아서 접시에 돌려 담고 준비한 겨자소스를 곁들여낸다.

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