Mini-Cocottes d'aubergines

Name: Mini-Cocottes d'aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Italian, Mediterranean, French, European
Ingredients: 3 aubergines; 3 cuillère à café de Crème fraîche; 60g de parmesan; 20g de Gruyère râpé; Une boule de mozzarella; Huile d'olive; Herbe de Provence; Basilique; Chapelure

7 steps

Prep:10minCook:1h

Pour la recette j'ai utilisé un mixeur a main (turbotup)

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:34:02 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories316.8 kcal (16%)

Total Fat16.3 g (23%)

Carbs26.5 g (10%)

Sugars12.7 g (14%)

Protein18.8 g (38%)

Sodium468.3 mg (23%)

Fiber10.3 g (37%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

3aubergines

3 cuillère à caféCrème fraîche

60gparmesan

Instructions

Step 1

Couper la mozzarella en deux et mettre la moitié dans le TurboTup. Passer 3/4 coup de lames et réservé dans un bol.

boule de mozzarella1

Step 2

Couper les aubergines en deux, les badigeonner d'huile d'olive et y saupoudrer le basilique et les herbes de Provence.

huile d'olive

aubergines3

herbe de provence

Basilique

Step 3

Mettre les aubergines au fou à 200°c pendant 40/45 minutes.

Step 4

Une fois les aubergines cuites, les mettre dans le TurboTup et passer 5/6 coup de lames.

Step 5

Dans un saladier : mélanger l'aubergine, le parmesan, la mozzarella et la crème fraîche.

parmesan60g

Crème fraîche3 cuillère à café

aubergines3

Step 6

Mettre la préparation dans les mini-cocottes ou ramequins. Ajouter le reste de mozza coupé en rondelles sur le dessus de chaques petits plats et mettre un peux de gruyères. Ajouter de la chapelure dessus