Brezel-Knödel zu Entenkeulen

Name: Brezel-Knödel zu Entenkeulen
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 300 g Laugenbrezeln oder; 6 (à 50 g) Laugenbrötchen; 350 ml Milch; 4 Entenkeulen (à ca. 350 g); Salz, weißer Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Butter/Margarine; 2 Eier (Gr. M); 1 (ca. 1 kg) Wirsingkohl; 1-2 EL Öl; 1 EL Gemüsebrühe (Instant); 2-3 EL Soßenbinder; 4-5 EL Rotwein