Lamingtons (Λάμινγκτονς) της Υβόννης Μπόσνιακ

Name: Lamingtons (Λάμινγκτονς) της Υβόννης Μπόσνιακ
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 210 γρ. αλεύρι; 40 γρ. κορν φλάουρ; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; ½ κ.γ. σόδα μαγειρικής; ½ κ.γ. αλάτι; 140 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 200 γρ. ζάχαρη; 1 αυγό και 3 ασπράδια; 3 κ.γ. άρωμα βανίλιας (ή 1 στικ βανίλιας); 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 150 ml γάλα; 20 γρ. ζάχαρη άχνη; 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα; 15 γρ. βούτυρο; 125 ml γάλα; 300 γρ. ινδική καρύδα