Crêpes sans œufs et sans gluten, garniture aux pommes et cannelle

Name: Crêpes sans œufs et sans gluten, garniture aux pommes et cannelle
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Cuisine: French, Middle Eastern
Ingredients: 250 ml (1 tasse) farine de sarrasin; 180 ml (3/4 tasse) farine de riz blanche; 60 ml (1/4 tasse) fécule de maïs sans gluten; 60 ml (1/4 tasse) liquide d'une boîte pois chiches (Aquafaba); 625 ml (2 1/2 tasses) lait d'amande; 15 ml (1 c. à soupe) beurre fondu, refroidi; 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable; 15 ml (1 c. à soupe) beurre; 3 pommes Cortland ou similaires, pelées et coupées en dés; 2 1/2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue; 60 ml (1/4 tasse) sucre blanc; 125 ml (1/2 tasse) lait de noix de coco; pincée de sel