Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
23
Low
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories251.3 kcal (13%)
Total Fat8.5 g (12%)
Carbs34.4 g (13%)
Sugars20 g (22%)
Protein6.5 g (13%)
Sodium414.1 mg (21%)
Fiber12.4 g (44%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Cortar la cebolla en juliana y el resto de las verduras en dados. Laminar el ajo.
Step 2
Echar el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Encender el fuego a 7/10.
Step 3
Cuando el aceite se caliente, añadir la cebolla y una pizca de sal.
Rehogar 2 minutos.
Step 4
Añadir el resto de verduras, excepto los tomates. Salpimentar.
Cocinar durante 10 minutos removiendo a menudo.
Step 5
Subir el fuego al máximo. Rociar con el vino. Remover y dejar evaporar 4 minutos.
Step 6
Bajar el fuego de nuevo, añadir el tomate, remover bien.
Cocinar durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir bien caliente.
Notes
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