Écrasé de courge au chèvre et pesto

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Step 1

Faites revenir 3 min à la poêle l'échalote en morceaux avec le thym et l'huile d'olive

Step 2

Écrasez le butternut en purée avec une fourchette, l'eau et le contenu de la poêle. Salez et poivrez

Step 3

Écrasez le chèvre à la fourchette avec le fromage blanc

Step 4

Dans un emporte pièce rond, déposez la purée puis la crème de chèvre. Ajoutez les tomates en quartiers, le pesto et le basilic. Servez avec quelques feuilles de salade