Tomatensuppe mal anders

Name: Tomatensuppe mal anders
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 6 große Tomaten; ein großen Ingwer; Eine Knolle Knoblauch; Salz, Pfeffer und Öl; 2 große rote Zwiebel; 1 Chili; Gemüsebrühe?; Kokosmilch

6 steps

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Updated at: Sun, 14 Jan 2024 13:42:16 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories163.4 kcal (8%)

Total Fat7.3 g (10%)

Carbs22.4 g (9%)

Sugars10.5 g (12%)

Protein4.7 g (9%)

Sodium399.5 mg (20%)

Fiber4.9 g (17%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1 KnolleKnoblauch

Instructions

Step 1

Tomaten halbieren und mit der geschnitten Flächen nach oben in eine Auflaufform geben. Knoblauch Knolle ungeschält und komplett mit in die Auflaufform geben, ebenso wie den Ingwer. Das ganze gut Salzen und Pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Step 2

Für 20min bei 180° in den Ofen geben.

Step 3

Nun die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Chili in die Auflaufform geben und für weitere 25min im Ofen "backen".

Step 4

Wenn alles weich ist, den Ingwer und die Knoblauch Knolle schälen.

Step 5

Alles gemeinsam in einem Topf geben und es erhitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und pürieren.

Step 6

Im Anschluss mit Kokosmilch und Essig, sowie Salz und Pfeffer abschmecken und es "reduzieren" bis es schon dick und cremig ist.