Chicago deep dish Pizza

Updated at: Mon, 17 Jun 2024 15:05:07 GMT

Step 1

Schütte die Hefe in ein Gefäß und gib den Zucker und etwas vom Wasser dazu. Verrühre alles gut und lasse die Hefe für 5min quellen

Step 2

Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie mit den Händen oder einem Rührgerät.

Step 3

Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn an einem warmen Ort für mindestens 30min am besten 60min oder über Nacht aufgehen.

Step 4

Das Basilikum, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.

Step 5

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Hitze auf mittel hohe Stufe einstellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und für ca. 2min anbraten.

Step 6

Die Tomatensauce und Gewürze dazugeben und nochmals 2min köcheln lassen.

Step 7

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Step 8

Den Pizzateig aus der Schüssel nehmen und mit einem Nudelholz auf eine dicke von ca. 0,8cm ausrollen.

Step 9

Den Teig über eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 20cm legen und den Teig so formen, dass er die ganze Form bedeckt und gleichmäßig ist.

Step 10

Die Haut von der Salsiccia entfernen und die Salsiccia zerkleinern und auf dem Teig verteilen. Dann mit den Händen flach und zusammen drücken.

Step 11

Jetzt die Tomatensauce gleichmäßig auf der Salsiccia verteilen.

Step 12

Zum Schluss ersten den geriebenen Käse auf der Pizza verteilen und dann den Mozzarella darauf zupfen.

Step 13

Die Pizza für ca. 20-25min backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, während des Backprozesses mit Aluminiumfolie bedecken.

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