Tacos de bœufs au poivrons et guacamole

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Step 1

Préchauffer le four à 180°C

Step 2

Découper le bœuf en lanière et le faire mariner avec la sauce soja sucrée, la sauce soja salée, l’huile et les épices. Réserver jusqu’à utilisation

Step 3

Découper les poivrons et l’oignon en lamelles

Step 4

Faire chauffer dans une poêle de l’huile

Step 5

Y faire revenir les poivrons et les oignons 5 min à feu moyen

Step 6

Rajouter la sauce teriyaki, quelques cuillères d’eau ainsi que les épices.

Step 7

Laisser mijoter 10 min pour que les poivrons soient bien fondants

Step 8

Préparer le guacamole :

Step 9

Eplucher l’avocat, découper les tomate cerise en dès

Step 10

Dans un mixer, mettre l’avocat, les épices, le jus de citron et mixer le tout

Step 11

Dans un bol, mélanger le guacamole et les tomates cerise en dès. Réserver jusqu’à utilisation

Step 12

Réchauffer les tacos à four 5-6min

Step 13

Faire cuire le bœuf dans une poêle bien chaude avec sa marinade quelques minutes

Step 14

Montage

Step 15

Etaler sur trait de sauce à l’ail sur les tacos

Step 16

Mettre un peu de salade et de tomate

Step 17

Etaler un peu de guacamole, mettre le mélange de poivrons, déposer au-dessus des lanières de bœuf et quelques dès de feta