Risotto aux merguez, chipolata et légumes

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Emincez l'oignon.

Step 2

Coupez la courgette, les carottes, les poireaux en petit dès.

Step 3

Réservez.

Step 4

Dans une sauteuse, faites revenir les saucisses dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Step 5

Lorsqu'elles sont dorées, retirez-les et mettez-les sur une assiette.

Step 6

Coupez-les en petites rondelles (environ 1 cm d'épaisseur).

Step 7

Jetez l'oignon, les carottes, la courgette et le poivron dans la sauteuse et faites-les revenir vivement.

Step 8

Après 5 min, ajoutez le riz et attendez qu'il devienne opaque.

Step 9

Déglacer au vin blanc pendant 2 min

Step 10

Remettez les saucisses et 1/3 du bouillon très chaud.

Step 11

Rectifiez l'assaisonnement

Step 12

Rajouter le bouillon en 3x et laisser absorber le riz entre chaque rajout de bouillon. Faire cuire à petit feu pendant 20 min.

Step 13

Tout le bouillon doit être absorbé.

Step 14

Rajouter le parmesan et c’est prêt