Tostada au poulet haché épicé et cheddar

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Step 1

Préchauffez le four à 220°C. Coupez la tomate en dés. Égouttez le maïs.

Step 2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Ajoutez-y 1/3 de sachet d'épices mexicaines par personne et faites cuire 1 minute. Ajoutez l'oignon rouge et poulet haché, puis faites-le cuire 3 minutes en émiettant. Ajoutez la passata, la moitié du maïs et la moitié des tomates coupées, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, disposez les tortillas sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.

Step 3

Tartinez la sauce tomate au poulet haché sur les tortillas chaudes et saupoudrez de cheddar. Enfournez-les encore 4 à 5 minutes pour que le fromage fonde. Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.

Step 4

Dans le saladier, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et le jus d'un quartier de citron vert. Salez et poivrez. Mélangez la mâche, le reste de maïs et de tomate à la vinaigrette. Servez les tostadas avec 1 quartier de citron vert et la salade.