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By Virginie Lienard
Gyros de poulet et orzo à la tomate servis
5 steps
Prep:25min
Updated at: Sun, 18 Aug 2024 16:22:48 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
3 servings
300gGyros de poulet
150gYaourt demi-écrémé
bio
1.5Mini concombre
250gOrzo
1.5Oignon rouge
300mlPassata de tomate
1.5 Gousseail
3 càcÉpices pour BBQ
1.5Poivron jaune
15gMenthe fraîche
3 càsHuile d'olive
1cube de bouillon de légumes
1.5 càcVinaigre de vin blanc
1.5 càcHuile d'olive vierge extra
poivre
sel
Instructions
Step 1
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon rouge en demi-rondelles. Portez 100 ml d’eau par personne à ébullition et émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole à feu moyen-vif et faites-y revenir la moitié de l'oignon rouge, de l'ail et 1/4 de sachet d'épices pour BBQ par personne 2 minutes. Ajoutez la passata et 100 ml de bouillon par personne.
Step 2
Ajoutez l'orzo au bouillon à la tomate et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter l'orzo 10 à 12 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Remuez de temps en temps pour que l'orzo n'accroche pas. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Pendant ce temps, épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières.
Step 3
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et revenir l'autre moitié d'oignon rouge et d'ail. Ajoutez les lanières de poivron et faites cuire 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le gyros de poulet et faites cuire 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, coupez le mini concombre en demi-rondelles et ciselez la menthe fraîche.
Step 4
Dans le bol, mélangez le concombre avec le yaourt et la moitié de la menthe. Assaisonnez-la de sel et de poivre et de, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/2 cc d'huile d'olive vierge extra. Servez l'orzo à la tomate dans des assiettes creuses.
Step 5
Disposez le gyros de poulet avec les légumes sur le dessus. Arrosez de la la vinaigrette yaourt-menthe-concombre et garnissez de la menthe restante.
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