Conchiglioni ricotta épinards sauce poivronnade

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Step 1

Préparer la poivronnade

Step 2

Dans un four en mode grill, mettre les poivrons au plus haut pour faire noircir la peau et pouvoir ainsi les peler

Step 3

Retirer le cœur

Step 4

Dans une casserole, dans un peu d’huile, faire revenir un oignon émincé et une gousse d’ail écrasée. Rajouter la carotte coupée en dés et les poivrons pelés

Step 5

Laisser cuire pendant 10 min à feu moyen

Step 6

Rajouter le mascarpone et assaisonner

Step 7

Préparer la farce

Step 8

Dans une casserole, faites cuire les épinards à feu vifs. Une fois bien réduits et cuits, les égoutter. Ensuite, mixer les épinards avec la gousse d’ail et la ricotta. Assaisonner avec le sel, poivre et noix de muscade.

Step 9

Assembler.

Step 10

Dans un plat allant au four, mettre une fine couche de sauce au poivron dans le fond

Step 11

Farcir les conchiglioni avec la préparation aux épinards

Step 12

Les disposer dans le plat

Step 13

Disposer la sauce aux poivrons entre les pates et un peu au-dessus

Step 14

Saupoudrer des fromages râpés

Step 15

Enfourner à 200°C pour 20 min