Ragout de pomme de terre au gyros et feta

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Step 1

Eplucher les pommes de terre, les découper en dès et les faire cuire dans une casserole d’eau pendant 15min après ébullition

Step 2

Pendant ce temps, laver les légumes, éplucher les carottes

Step 3

Découper les carottes en petit dès, émincer le poireau et découper la courgette en dès

Step 4

Dans une sauteuse, faire Chauffer 2 càs d’huile (contenue dans le pot de dès de feta, si pas de l’huile d’Olive)

Step 5

Y rajouter les carottes, la courgette et le poireau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 5 min

Step 6

Y rajouter le gyros et l’eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 5 min

Step 7

Egoutter les pommes de terre après cuisson

Step 8

Rajouter à la sauteuse, les pommes de terre, la crème et une partie des dès de feta (en garder pour la décoration) Assaisonner : sel, poivre ; paprika, herbes de Provence

Step 9

Laisser réduire 10 min

Step 10

Servir parsemé de dès de feta et de persil ciselé