Pennes au pesto d’épinards et chair à saucisse au fenouil selon la recette de @fouettmagic ?

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Step 1

Lavez et essorez les feuilles d’épinard. Mixez-les, ajoutez les amandes, l’ail, le parmesan, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Step 2

Mixez à nouveau puis réservez.

Step 3

Retirez la chair des saucisses puis faites-là revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Step 4

Faites cuire les pâtes 1 minute en dessous du temps recommandé. Récupérez une louche d’eau de cuisson puis égouttez-les.

Step 5

Remettez les pâtes dans la casserole, enrobez-les de pesto, ajoutez l’eau de cuisson, la chair à saucisse et portez à feu vif. Remuez pendant 1 minute.

Step 6

Dressez les pâtes dans des assiettes, ajoutez des morceaux de burrata et parsemez de pignons de pin.