Linguine carbonara revisitées à la française

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:34:45 GMT

Step 1

Faites suer les échalotes avec le beurre à feu doux dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Lavez les épinards et détaillez-les en lamelles. Détaillez le jambon. Coupez la ciboulette.

Step 2

Faites cuire les Linguine dans une casserole d’eau bouillante salée.Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer la crème et le fromage frais, fluidifiez avec un peu d’eau si nécessaire.

Step 3

Emiettez le bouillon cube et ajoutez à la crème avec les pousses d’épinards. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen.

Step 4

Ajoutez le jambon, salez et poivrez, et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajoutez les échalotes à la préparation.

Step 5

Disposez les pâtes dans les assiettes de service, incorporez dans chaque assiette un jaune d’œuf extra frais cru, poivrez encore, décorez de ciboulette. Bon appétit !

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