Grenailles au bœuf haché et pesto rouge légumes à l'italienne

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Step 1

Cuire les grenailles

Step 2

Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les grenailles.

Step 3

Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

Step 4

Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les.

Step 5

Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé frais.

Step 6

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la sauteuse.

Step 7

Faites-y cuire le bœuf haché épicé 3 à 4 minutes.

Step 8

Ajoutez le mélange de légumes et la moitié du persil frisé, puis faites cuire 5 à 6 minutes.

Step 9

Conseil: Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Step 10

Ajoutez les grenailles et le pesto rouge à la sauteuse.

Step 11

Remuez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Step 12

Salez et poivrez au goût.

Step 13

Servez le plat sur les assiettes.

Step 14

Garnissez-le du reste de persil frisé.