Pâtes et boulettes de viande à la suédoise

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Step 1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les pâtes et le brocoli (voir conseil).

Step 2

Émincez l'oignon.

Step 3

Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Step 4

Faites cuire les pâtes 13 à 15 minutes à couvert (voir conseil).

Step 5

Faites cuire le brocoli avec les pâtes lors des 4 à 6 dernières minutes de cuisson de celles-ci.

Step 6

Ensuite, égouttez et réservez à couvert.

Step 7

Pendant ce temps, coupez les boulettes de viande en deux.

Step 8

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Elles ne doivent pas encore être complètement cuites.

Step 9

Ajoutez l'oignon à la poêle et faites-le revenir 1 à 2 minutes.

Step 10

Ajoutez la crème liquide, le bouillon et, par personne : 1 cc de sauce soja, 1 cc de moutarde et 1 cc de farine. Mélangez le tout au fouet et laissez réduire la sauce 5 à 6 minutes. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sauce soja à votre convenance.

Step 11

Remettez les boulettes de viande dans la poêle, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Step 12

Ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec la sauce et faites chauffer 1 minute en remuant.

Step 13

Assaisonnez de sel et de poivre.

Step 14

Servez les pâtes sur les assiettes.

Step 15

Garnissez avec le fromage râpé et le gomasio aux fines herbes.