By Sara Benadada
Spaghettis au pesto de pistaches et à la burrata
5 steps
Prep:10minCook:20min
Recette du chef theo lignani (Instagram)
Updated at: Sun, 18 Aug 2024 22:08:17 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
69
High
Nutrition per serving
Calories1554.4 kcal (78%)
Total Fat90 g (129%)
Carbs134.7 g (52%)
Sugars10.1 g (11%)
Protein58.9 g (118%)
Sodium691.9 mg (35%)
Fiber13.2 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Pesto de pistaches
Instructions
Step 1
Mixer les pistaches et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème lisse
pistaches décortiquées100g
huile d'olive5 càs
Step 2
Rajouter l’ail, le parmesan, le persil et un peu de sel selon votre goût et tout mixer pour obtenir le pesto
parmesan40g
Persil
gousse d'ail1
Step 3
Cuire les spaghettis dans l’eau salée. Une fois c’est eldente les sortir de l’eau et les mettre dans une casserole.
spaghetti300g
Step 4
Rajouter le pesto de pistaches aux spaghettis et une ou deux louches de l’eau de cuisson des spaghettis puis remettre sur le feu pour terminer la cuisson pendant quelques minutes.
Step 5
Dresser les spaghettis avec du jambon, des pistaches concassées et de la burrata. Bonne dégustation !
Jambon
pistaches1 poignée
burrata1
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