Linguines au pesto

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:05:53 GMT

Step 1

Lavez le basilic ... mettez-le ensuite dans un torchon puis au frais afin qu'il ne noircisse pas.

Step 2

Ouvrez les gousses d'ail et retirez les germes.

Step 3

Dans un mortier, mettez l'ail avec une pincée de sel et le basilic ... travaillez au mortier ... ajoutez les pignons de pin ... travaillez au mortier ... après le fromage et enfin l'huile tout en continuant à travailler au mortier. Une fois terminé, laissez reposer le pesto au frigo (le temps de faire cuire les linguines).

Step 4

Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau puis salez. Plongez les linguines et laissez cuire autour de 10 minutes.

Step 5

Égouttez les pâtes en gardant au fond de la casserole un peu d'eau de cuisson.

Step 6

Servez les linguines, garnissez avec le pesto ... et un peu d'huile d'olive si nécessaire.

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