Ravioles à l'haché de campagne, poireaux accompagné de bouillon thaï

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Step 1

Préparer le bouillon avec tous les ingrédients et laisser mijoter pendant 60 min

Step 2

Pour la farce

Step 3

Faites revenir pendant 5 min dans une poêle la chair à saucisse avec le poireau finement détaillé ainsi que le piment découpé très finement

Step 4

Arroser de sauce soja

Step 5

Monter les raviolis :

Step 6

Disposer les feuilles de raviole sur le plan de travail

Step 7

Disposer une cuillère de farce au centre des feuilles

Step 8

Mouiller avec le doigt les bords de la feuille

Step 9

Recouvrir par une autre feuille de ravioli

Step 10

Bien presser pour sceller le ravioli

Step 11

Pour faire plus joli, on peut découper à l’emporte-pièce rond le ravioli

Step 12

Cuisson :

Step 13

Cuire les raviolis dans le bouillon thaï pendant 3 min

Step 14

Servir les raviolis avec le bouillon