Courge spaghetti au thon capre et courgettes burrata

Good

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Step 1

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la courge spaghetti pendant 30 min

Step 2

Portez un volume d’eau à ébullition pour les spaghetti, cuisez 2 min de moins selon les instruction du paquet

Step 3

Coupez la courgette en fines lamelles

Step 4

Emincez l’oignon

Step 5

Pelez et écrasez l’ail

Step 6

Dans une sauteuse, faites revenir 3 min le thon à l’huile, l’ail et l’oignon

Step 7

Rajoutez la courgette et poursuivez encore 5 min

Step 8

Rajoutez à la sauteuse le concentré de tomate, sel, poivre, herbes de Provence, paprika et la crème, laissez mijoter encore 10 min

Step 9

Une fois la courge spaghetti cuite, coupez là en 2, retirez les pépins et grattez-la à la fourchette pour qu’elle fasse des fils.

Step 10

Egouttez les spaghetti et gardez un peu d’eau de cuisson

Step 11

Rajoutez à la sauteuse les spaghetti, la courge, les câpres et le parmesan

Step 12

S’il faut délayez la sauce avec l’eau de cuisson des pâtes

Step 13

Mélangez la burrata avec du sel, du poivre, du paprika et de la coriandre

Step 14

Servez les pâtes avec la burrata au-dessus et du basilic ciselé