Spaghetti poivron grillé et burrata

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Step 1

Allumez le four en mode grill

Step 2

Coupez les poivrons en 2 et épépinez- les

Step 3

Posez les côté chair sur la plaque de cuisson. Enfournez pour 10 min environs, en piquant à cœur pour vérifier la cuisson. Placez les dans un sac en plastique et laissez reposer 15 min

Step 4

Faites griller les tranches de lard à la poêle quelques minutes puis hachez les finement.

Step 5

Otez la peau des poivrons, mixez leur chair avec 6 cs d’huile et la sauce tomate. Mélangez avec le lard haché et réservez

Step 6

Effeuillez le basilic et détaillez chaque burrata en 3 morceaux

Step 7

Dans une sauteuse, faites revenir la viande hachée avec un peu d'huile. Salez et poivrez au goût

Step 8

Faites cuire les spaghetti 2 à 3min en moins que le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante salée en remuant de temps en temps.

Step 9

Egouttez et remettez les dans la sauteuse. Mélangez soigneusement avec la sauce pendant 1 à 2 min.

Step 10

Servez aussitôt accompagné de burrata, d’un filet d’huile d’olives, du parmesan et des feuilles de basilic

Step 11

Variante : remplacez les poivrons par des oignons, des courgettes ou des aubergines