KETCHUP MAISON

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lavez et essuyez les tomates.

Step 2

Coupez les tomates en 6 , mettez-les dans une cocotte avec les oignons et les gousses d'ail épluchées et coupées grossièrement.

Step 3

Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure.

Step 4

Passez au moulin à légumes, grille fine, pour obtenir un coulis.

Step 5

Versez dans une casserole, ajoutez le vinaigre et les épices et faites cuire 3/4 d'heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse.

Step 6

Mixez si vous voulez éliminer les éventuels morceaux.

Step 7

Ajoutez le sucre et remettez sur le feu pendant 1/4 d'heure.

Step 8

Versez dans les bocaux (ou flacon de ketchup industriel récupéré).

Step 9

Laissez attendre 3-4 jours au réfrigérateur avant de consommer.

Step 10

Conservation : 2-3 mois au réfrigérateur.

Step 11

Bon appétit !