Super boulettes de viande au gingembre

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Step 1

Râpez finement le gingembre. Mélanger le bœuf haché avec le gingembre et 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise par personne dans un bol. Faites ensuite 4 à 5 boulettes de viande par personne à partir de la viande hachée. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et faites frire les boulettes de viande pendant 5 à 7 minutes.

Step 2

Écraser ou hacher finement l'ail. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja avec l'ail, la sauce asiatique sucrée et 1 cuillère à soupe de miel par personne. Ajouter la sauce aux boulettes de viande pendant les 2 dernières minutes et poursuivre la cuisson. Pendant ce temps, presser le citron vert dans un petit bol et réserver. Verser ensuite les boulettes de viande avec la sauce dans un bol et couvrir de papier d'aluminium. Faites chauffer les nouilles dans la même poêle pendant 1 minute et éteignez le feu.

Step 3

Coupez le mini concombre en deux dans le sens de la longueur puis coupez-le en demi-lunes. Mélanger dans un saladier par personne : 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert avec le reste de mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger la laitue, le concombre, le chou rouge et la carotte avec la vinaigrette. Ajouter les nouilles et mélanger brièvement.

Step 4

Répartir la salade de nouilles dans les assiettes. Verser les boulettes de viande et la sauce sur la salade. Garnir avec les graines de sésame.