살살녹는 부드러운맛 꽃게찜 찌는법

오동통한 살을 가득 품고있는 숫꽃게가 제철이라서 큼직해서 양도 푸짐해요. 무엇보다 사먹는것 대비해서 가성비가 정말 정말 좋아요. 살아있는 활꽃게를 사면 집에 오는동안 대개 움직임을 멈춥니다. 힘이 좋아 살아있는 것은 냉동실에 30분이상 넣어두면 움직임을 멈추게됩니다. 그래도 움직이는것이 있는지 확인은 필수. 반드시 기절한 상태라야 손질이 가능합니다. ​ 꽃게를 가장 간단하게 먹는법은 역시 쪄먹는거에요. 김을 내면서 푹 쪄진 꽃게는 한김 나가면 살을 발라먹기 좋아요. 햇꽃게의 달콤하고 탱탱한맛에 반하게 됩니다. 등딱지의 고소한 내장을 발려먹는맛도 일품이에요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

움직이는 활꽃게는 기절시켜 손질해주세요. 냉동실에 30분간 넣어두면 대개 기절하게 됩니다. 움직임을 멈춘 꽃게는 주방솔로 구석구석 문질러 깨끗이 헹궈줍니다. 이때 물에 담가두거나 오래씻으면 살이 빠집니다.

Step 2

냄비에 물 3컵과 소주1/2컵을 붓고, 찜기를 얹고 손질한 꽃게를 얹고, 뚜껑덮어 찌기 시작합니다. 김이 나기 시작하면 중불로 줄여서 15분간 쪄주세요. 15분 지나면 불을 끄고 그대로 두어 10분간 뜸들여주세요. 꽃게를 앉힐때는 배쪽이 위로 향하게 얹어야 찌면서 내장이 빠지지 않아요.

Step 3

달큰하고 맛있는 냄새를 솔솔 풍기며 꽃게찜 완성. 한김식혀 뜨거운김을 내보낸후 먹도록 합니다. 가성비 최고의 꽃게찜을 맛 볼 수 있어요.

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