Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories210.4 kcal (11%)
Total Fat3.6 g (5%)
Carbs26.1 g (10%)
Sugars1.2 g (1%)
Protein16.1 g (32%)
Sodium595.8 mg (30%)
Fiber1.6 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
물 1L에 소금 2TS를 녹이고 바지락을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 2시간 이상 두어 바지락을 해감한다. 해감한 바지락은 비벼가며 씻은 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹군다.
Step 2
마늘은 편썰고 대파는 송송 썬다.
Step 3
팬에 버터를 녹인 뒤 마늘을 넣어 볶다가 페퍼론치노를 부수어 넣고 같이 볶는다.
Step 4
해감한 바지락을 넣고 뒤섞은 뒤 화이트와인 (또는 청주)와 미림을 넣고 볶아 알코올을 날린다.
Step 5
후춧가루를 뿌려 간하고 송송 썬 대파를 뿌려 마무리 한다.
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