전기밥솥으로 닭백숙 끓이는법

에너지를 보충하기 위해 닭백숙 한마리로 몸보신 했어요. 오늘은 불 없이 전기밥솥을 이용해 만들었더니, 덥지도 않고 너무나 신나네요. 전기밥솥을 이용하면 맛집처럼 푹무르고 구수한 닭백숙을 고아낼 수 있지요. ​ 전기밥솥으로 만든 닭백숙을 먹기좋게 찢어서 얼큰한 다대기를 풀어 닭곰탕을 만들어 먹으면 먹기도 간편하고 느끼하지도 않아요. 푸근하게 몸보신까지 할 수 있는 보양식이 됩니다. ​ 닭한마리로 만든 닭곰탕은 한가족이 충분히 먹을 수 있는 양이 나온답니다. 여기에 당면사리까지 넣어 더 푸짐하게 먹었어요. 무엇보다 불없이 간편하게 잘 고아진 닭곰탕을 먹을 수 있다는 사실이 더 기특하네요. ​

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Step 1

닭이 잘 익도록 배를 가르고, 내장, 기름기를 대충 제거한후 깨끗이 씻어줍니다. 내장을 말끔하게 제거해야 비린내가 나지않아요.

Step 2

전기밥솥 내솥에 닭과 함께 한방재료, 대파, 마늘을 넣고 물8컵을 붓고 전기밥솥 삼계탕코스로 취사해줍니다. 저는 71분이 설정되었어요. 전기밥솥에 따라 기능이 다르므로, 만능찜, 영양찜등 찜모드로 취사해도 됩니다.

Step 3

취사가 되는 동안 다대기를 만듭니다. 고추가루4큰술, 국간장2큰술, 다진마늘1큰술, 닭육수7큰술, 후추약간을 섞어줍니다. 닭곰탕을 그냥 먹기보단 다대기를 풀어야 제 맛이에요.

Step 4

닭고기는 건져내어 한김식혀 잘게 찢고, 국물은 건더기를 버리고 기름기를 대충 걷어냅니다.

Step 5

냄비에 닭육수를 붓고 닭고기도 넣어 끓이다가, 불린당면2컵을 넣고 당면이 익도록 2~3분간 끓입니다. 완성된 닭곰탕은 대접에 건더기와 국물을 퍼 담고, 대파를 얹어낸후 다대기를 입맛대로 넣어 줍니다. 먹을때 소금으로 간맞추세요.

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