햇감자로 단짠하게 감자조림

포슬포슬 분이나는 햇감자는 삶아먹어도 맛있지만 반찬을 해도 맛이 다른것 같아요. 햇감자는 조림을 하거나 볶음, 찌개에 넣어도 맛이 확실히 더 고소하네요. ​ 오늘은 햇감자로 단짠단짠한 양념장에 조려 간장 감자조림을 만들었는데, 요게 완전 밥도둑이에요. 고소한 감자와 단짠한 간장양념의 조화로 밥맛이 절로 난답니다. ​ ​감자조림은 물렁하게 푹익히기보단 적당히 잘 무르게 조리면 맛이 더 좋아요. 양념은 진해야 심심한 감자와 조화를 이룬답니다. ​햇감자의 계절에 먹기좋은 반찬이에요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 껍질벗기고 씻어서 깍뚝썰어줍니다. 이때 양파는 채썰고, 청양고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다.

Step 2

달군팬에 식용유를 두르고 감자, 양파를 넣어 골고루 볶아요.

Step 3

감자에 기름이 고루 배이면 분량대로 조림장을 만들어 섞어주고, 물1/2컵을 붓고 뚜껑덮어 감자가 익도록 조려줍니다. 끓으면 중불로 줄여 5-7분간 더 조립니다.

Step 4

감자가 익으면 대파, 청양고추, 통깨를 넣고 잠시 더 조려줍니다. 국물이 자작하게 남아야 맛있고, 감자가 푹 퍼지도록 물렁하게 익히기보단 적당히 익은 상태가 맛이 좋아요.

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