백종원 오이미역냉국

새콤달콤 차가운 오이냉국은 더운날 입맛을 살려주는 구원투수 같아요. 아삭아삭 오이와 함께 감칠맛나는 미역, 새콤달콤 시원한 냉국의 조화는 더위를 쫒아주는 마력이 있어요. ​ ​백종원 오이냉국은 새콤달콤함의 냉국 비율이 입맛에 딱 맞아 실패없이 만들수 있어요. 생수: 소금: 설탕: 식초 = 6 : 1 : 4 : 6 이 비율대로 만들면 누구나의 입맛에 맞는 새콤달콤 시원한맛이 나는 냉국이 됩니다. 역시 맛보장하는 레시피에요. ​ 싱싱한 오이 한개를 모두 채썰어 넣고 불린미역도 한컵 넉넉히 준비해서 만들면 서너명이 넉넉히 먹을 수 있는 양이 나옵니다. 훌훌 한그릇 들이키고 나면 가슴속까지 뻥 뚫리는듯한 시원함이 기분좋아요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

건미역을 찬물에 30분간 불려서 1컵 정도 분량만 준비합니다. 저는 대장각 건미역을 이용했지만 잘게 자른 잎미역(오뚜기미역등)이 오이냉국 만들기 좋아요.

Step 2

오이는 앞뒤 꼭지를 잘라내고 어슷하게 가지런히 썰어줍니다. 어슷썬 오이를 곱게 채썰어주세요

Step 3

생수600m(3컵), 소금1큰술, 설탕4큰술, 식초6큰술을 섞어 새콤달콤한 냉국을 만듭니다. 백종원 냉국의 비율대로 만들었어요. 생수:소금:설탕:식초 = 6: 1: 4 : 6 이때 생수는 찬물이나 얼음 섞은 물을 이용하세요.

Step 4

냉국에 자른미역과 채썬오이, 홍고추를 넣고 통깨를 넉넉히 뿌려 완성합니다. 만든 오이미역냉국은 쫄깃하게 삶은 소면을 말아도 별미랍니다.

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