전기밥솥 무수분 수육 돼지고기 보쌈

어른이나 아이나 모두가 잘먹는 수육은 부드러우면서도 쫄깃하게 잘 삶는것이 중요합니다. 그래야 육즙도 촉촉하게 배어있어 맛있거든요. 퍽퍽한 고깃결이 씹히는건 누구나 싫어하거든요. ​ 오늘은 간편하게 전기밥솥을 이용해서 물에 삶지않고 만드는 무수분 수육을 만들었어요. 무수분 수육이라고 퍽퍽한 고깃결을 생각하면 안됩니다. 육즙이 풍부하게 배여 얼마나 부드러운지 모릅니다. 전기밥솥의 압력을 이용해 만들기 때문에 아주 부드럽게 잘 삶아진답니다. ​ 수육하면 새우젓양념장을 빼놓을 수 없죠. 짭조름한 새우젓이 심심한 돼지수육과 환상의 궁합을 이루는 맛을 내준답니다. 이렇게 같이 먹으면 소화도 잘 된다고 합니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기 다릿살을 수육용으로 구입해서 삶기좋도록 큼직하게 썰어, 된장2큰술, 청주2큰술로 고기 전체에 맛사지를 하듯이 골고루 발라 30분정도 간이 배이도록 둡니다.

Step 2

전기밥솥의 내솥에 물 2컵을 붓고, 스텐레스찜판을 얹고 대파, 마늘, 생강을 넣은후 돼지고기를 얹어줍니다. 통후추를 뿌려 고압찜모드나 취사모드로 요리를 시작합니다.

Step 3

수육이 익는 동안 새우젓양념을 만듭니다. 새우젓2큰술, 물2큰술, 고춧가루1/2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1/2큰술, 참기름1/2큰술, 통깨약간 돼지고기 수육에 새우젓양념장은 필수에요.

Step 4

수육이 부드럽고 촉촉하게 익으면 먹기좋게 썰어서, 새우젓양념을 곁들여 내세요. 수육에는 겉절이나 김치, 마늘, 고추, 쌈채소등을 곁들여 먹으면 맛있어요.

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