닭가슴살 장조림 닭가슴살 삶는법

다이어트를 위해서 냉동 닭가슴살을 사다가 단백질 보충을 하고 있어요. 하지만 몇번 삶아먹으면 질려버리고 말아서, 이번에는 넉넉하게 양을 잡아 닭가슴살 장조림을 했어요. 짭조름하면서 담백한 닭가슴살 장조림은 심심하게 조려놓으면 맨입으로 먹어도 좋을만큼 간도 적당하답니다. 물론 반찬으로 먹어도 맛있구요. ​ 닭가슴살 삶을때는 닭비린내를 잡는것이 중요합니다. 비린내, 잡내없이 닭가슴살 잘 삶는방법을 소개합니다. 보들보들하면서 냄새나지 않아 계속 먹게됩니다. 닭가슴살 장조림은 식어도 단단하게 굳지않고 부드러운맛이 나며, 무엇보다 단짠단짠 하면서 꽈리고추로 개운한 맛까지 나는 맛있는 닭가슴살 장조림입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물3컵을 붓고 닭가슴살과 대파,양파, 통마늘,통후추를 넣어, 속까지 잘익도록 10분간 삶아주세요.

Step 2

닭가슴살이 충분히 익으면 건져내어 한김식혀 결대로 쪽쪽 찢어줍니다.

Step 3

냄비에 간장2/3컵, 물3컵, 설탕1/2컵, 맛술3큰술, 마른고추1개를 넣고, 찢은 닭가슴살과 메추리알을 넣고 10분간 조려줍니다. 조림장이 끓어오르면 중불로 줄여 닭고기에 간장색이 배이도록 조려주세요.

Step 4

닭가슴살과 메추리알에 갈색이 배이면 꽈리고추와 물엿5큰술을 넣고 뒤섞어, 5분간 더 끓여 줍니다.

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