영양듬뿍 건강한 한끼 시래기밥

무청시래기는 무청을 겨우내 말려 푹 삶아낸것으로 시골에선 직접 이런 손질 단계를 거쳐서 만들어 먹지만, 요즘엔 손질된 시래기를 쉽게 구입할 수 있어 도시에서도 너무나 간편하게 시래기를 맛 볼 수 있지요. ​ 무청시래기는 주로 된장국을 끓이지만, 시래기밥을 지어 먹어도 그 맛이 아주 깊고 일품이랍니다. 푹삶은 시래기를 궁합이 잘맞는 된장에 무쳐 넉넉히 넣고 고기를 조금넣어 밥을 지어서, 참기름 듬뿍넣은 양념장에 쓱쓱 비벼먹는 맛은 정말 별미입니다. ​ 시래기는 비타민, 미네랄, 식이섬유등이 풍부한 건강식품입니다. 시래기를 넉넉히 넣고 시래기밥을 지어 깊고 구수한맛과 풍부한 영양에 빠져보았어요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀은 깨끗이 씻어서 찬물에 30분간 불려줍니다.

Step 2

삶은시래기는 2대접(500g)을 준비해서 찬물에 깨끗이 헹궈 물기빼줍니다. 씻은 시래기는 3cm길이로 짧게 송송 썰어요.

Step 3

다진소고기에 송송 썬 시래기를 넣고, 된장1큰술, 국간장2큰술, 들기름2큰술, 대파1/2대 다진것, 다진마늘1큰술을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 시래기와 된장은 궁합이 잘맞는 식품입니다.

Step 4

전기밥솥 내솥에 불린쌀을 물기빼서 넣고, 양념한 시래기를 골고루 얹고 밥물을 1.2컵 정도 부어줍니다. 밥물은 보통 밥지을때보다 조금 덜 부어야 질지않아요. 일반취사 백미코스로 밥을 지어주거나 기능이 세분화 되어있다면 알맞은 기능을 선택하세요. 저는 나물밥코스가 있어서 선택 취사했어요. 분량대로 양념장을 만들어 시래기밥과 곁들이세요.

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