전기밥솥 카스테라

아이들 간식에 고민될때 많으시죠. 이럴때 집에서 손쉽게 만들 수 있는 카스테라를 추천합니다. 대만 카스테라처럼 먹음직스러운 커다란 카스테라를 너무나도 쉽고 간편하게 만들 수 있어요. 전기밥솥을 이용한 카스테라로, 노 오븐 카스테라 랍니다. ​ 오븐에 구워야할 카스테라지만, 전기밥솥의 만능찜 기능을 이용하면 간편하게 부드럽고 폭신한 카스테라를 만들게 됩니다. 반죽을 만들때도 크게 어렵지않아 베이킹 초보자라도 부담없이 해 볼만한 메뉴랍니다. 너무 달지않고 기름지지 않게 내입맛에 맞도록 만들어서, 세상에서 가장 맛있는 카스테라로 인정.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란4개는 실온에 1~2시간 미리 꺼내 놓아 식힌후 노른자, 흰자를 각각 분리해 줍니다.

Step 2

계란 노른자에 준비한 설탕중 절반(60g)만 넣고, 소금1g을 넣고 거품기로 휘핑해 설탕을 녹여줍니다.

Step 3

노른자에 녹인버터30g, 우유30g, 꿀20g, 바닐라익스트랙4방울을 넣고 거품기로 휘핑해줍니다.

Step 4

박력분110g을 체에 쳐서 넣어주고, 베이킹파우더 1g도 체에 쳐서 넣어 잘섞어요.

Step 5

이젠 머랭을 만들어 볼게요. 준비해둔 계란 흰자에 남겨둔 설탕 60g중 절반을 넣어 핸드블랜더나 거품기를 이용해 2분정도 휘핑해, 단단한 거품을 만들어 주세요.

Step 6

노른자 반죽에 머랭의 절반만을 넣고 머랭의 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞은후, 나머지 머랭도 모두 넣고 살살 섞어주세요.

Step 7

전기밥솥 내솥의 바닥과 옆면에 녹인버터를 골고루 잘 발라준후 반죽을 모두 붓고 내솥을 들어 바닥에 몇번 탁탁 쳐주어 기포를 살짝 빼준후 무압찜코스(40분)로 요리를 시작합니다.

Step 8

노릇노릇하게 카스테라가 구워지면 한김식혀 먹기좋게 자릅니다.