몸을 따뜻하게하는 와인음료 뱅쇼

유럽사람들이 즐겨 마시는 겨울음료 뱅쇼. 와인에 과일과 시나몬, 팔각등 향신료를 넣고 끓인 음료입니다. 이렇게 끓인 와인을 따끈하게 데워 먹기 때문에 피로회복과 감기를 예방하고 겨울 추위를 잊게 만드는 유럽인들이 사랑하는 인기음료입니다. 와인 한병을 모두 들이붓고 여기에 오렌지류의 과일과 시나몬, 정향, 팔각등 향신료를 넣고 끓여 향긋하면서 새콤달콤, 살짝 매콤한 맛까지 감돌아요. 은은하게 풍기는 향신료 내음이 더 기분을 좋게 만들기도 합니다. 끓이면서 알콜은 모두 날아가 알콜부담이 없는 음료에요. 요즘엔 카페에서도 무알콜 뱅쇼를 쉽게 마실수 있을만큼 우리나라에도 많이 마시는 겨울음료로 자리잡은것 같아요. 뱅쇼의 비타민C와 안토시아닌은 감기 걸렸을때 도움을 주며 몸을 따뜻하게 해줍니다. 면역력 강화, 심혈관질환, 피로회복등에 효능이 있다고 합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사과, 귤(또는 오렌지나 감귤류), 레몬과 함께 시나몬스틱, 팔각, 정향을 준비합니다. 과일은 오렌지, 감귤류를 이용하는것이 좋고, 향신료는 통후추, 바닐라, 생강등을 넣어도 되며, 취향에 따라 향신료를 가감해도 좋아요. 시나몬스틱(계피)은 되도록 꼭 넣는것이 맛과 향이 좋아져요.

Step 2

사과, 귤, 레몬은 베이킹소다로 문질러 여러번 씻어서 물기를 제거한후모두 슬라이스 해줍니다. 사과는 먼저 씨를 제거해주고 잘라야 하며, 과일은 모두 두껍지않게 썰어야 잘 우러납니다.

Step 3

큰냄비에 사과, 귤, 레몬, 시나몬스틱, 팔각, 정향을 넣고, 와인 1병을 모두 붓고 설탕 1/2컵도 넣어 끓이기 시작합니다. 끓으면 약불로 줄여 25분간 은근히 데우듯 끓여주세요. 단맛이 강한 와인이라면 설탕의 양을 줄이거나 넣지 않아도 됩니다.

Step 4

25분간 따뜻하게 데우는 느낌으로 은근히 끓이면 알콜은 모두 날아가게 됩니다. 알콜이 있는게 좋을경우엔 15분 정도 은근히 끓이세요. 완성된 뱅쇼는 따뜻할때 떠서 컵에 담아내세요. 마시는 순간 금방 몸이 따뜻해지는 겨울음료 뱅쇼입니다.