표고버섯 굴소스볶음

표고버섯을 넉넉히 썰어넣고 기름에 달달 볶아 먹음직스러운 표고버섯볶음을 했어요. 표고를 잘 안먹는 남편도 기름맛이 돌자 아주 맛있어 하네요. 파프리카와 파로 색감을 맞추어낸 비쥬얼도 먹음직한 표고버섯볶음입니다. 독특한 향을 가진 생표고버섯은 식감도 쫄깃쫄깃해서 마치 고기를 먹는듯 해요. 표고버섯은 산에서 나는 고기라는 말도 있답니다. ​ 항산화성분이 풍부해 면역력 챙기기에 좋은 식품이에요. 표고버섯이 한창 출하되어 가격도 아주 착해서 넉넉히 사다놓고 버섯밥을 비롯해, 표고전, 덮밥, 볶음까지... 골고루 해먹다보니 건강부자가 된 느낌이네요. 먹을수록 자꾸 젓가락이 더 가게되는 반찬. 표고버섯볶음입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

표고버섯은 중간크기로 10개를 준비해서 밑둥을 떼어 흐르는물에 씻어 먹기좋게 채썰어줍니다. 큰 표고버섯은 5-6개 정도 준비하면 될거 같아요.

Step 2

양파, 빨강노랑 파프리카, 대파는 모두 채썰어줍니다. 입맛에 따라 청양고추나 홍고추를 넣어도 좋아요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 달달 볶다가 표고버섯을 넣고 골고루 기름이 배이도록 볶아요.

Step 4

양념을 분량대로 붓고 양념이 고루 배이면 빨강,노랑파프리카, 대파를 넣어 재빨리 가볍게 볶다 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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