밤삶는법, 삶는시간, 밤껍질 쉽게 까는법

밤은 겉껍질, 속껍질이 있어서 껍질벗기다보면 귀찮아서 먹다가 말아버리기도 하죠. 훌훌 밤껍질이 잘 벗겨지도록 밤을 잘 삶는법을 소개합니다. ​ 까다롭게 잘 안벗기던 밤껍질이 힘들이지않아도 훌훌 잘벗겨지는 방법입니다. 우선 삶기전부터 1시간 불려야하고, 25분 삶고, 5분간 뜸들인후, 다시 찬물에 충분히 식히는 과정. 레시피대로 하다보면 손쉽게 밤을 먹을 수 있답니다. ​ 밤을 구입 할때도 벌레먹지않은 건강한 밤을 잘골라야 껍질도 잘 벗겨집니다. 밤 잘 고르는법까지 알아보세요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

밤은 가볍게 찬물에 한번 헹군후 잠길만큼 물을 붓고 소금1큰술을 풀어 밤을 1시간정도 담가줍니다. 밤껍질을 잘 벗기기 위해서는 소금물에 꼭 담갔다 삶아야 합니다. 신기하게 밤 껍질을 힘들이지 않고 벗길 수 있어요.

Step 2

물에 담궈둔 밤은 찬물에 다시 한번 헹궈 냄비에 넣고 밤이 살짝 보일 만큼의 물을 붓고 삶아줍니다. 물이 끓으면 중불로 줄여 25분간 삶아주고, 불을 끈후 뚜껑을 덮은채 5분간 그대로 두어 뜸들입니다. ​뜸들여야 충분히 익게 되고 단맛도 더 올라와요.

Step 3

뜸들인 밤을 찬물에 충분히 식혀 건져줍니다. 이때 온도차로 밤껍질이 살짝 떨어지게 됩니다. 힘들이지 않고 겉껍질뿐 아니라 속껍질까지 잘 떨어집니다.

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