씹을수록 고소한 고추장 쥐포볶음 만드는 법

마른반찬 요리는 장기간 보관하기도 좋고 언제 먹어도 맛있는 것 같아요! 사실 양념은 다 비슷한데 원재료에 따라 다른 맛이 나는 것도 매력 중 하나인데요. 저는 다양한 마른반찬 중 고추장 쥐포볶음을 좋아하는 편이에요. 고추장 양념을 한 쥐포는 밥반찬으로도 정말 잘 어울리는 요리예요.

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Step 1

쥐포 10장을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 2

그릇에 고추장 3T, 진간장 1/2T를 넣어준 후, 물 3T를 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 3

쥐포에 소주를 넣어서 살짝 볶아줍니다. 잡내를 잡아줄 거예요.

Step 4

술이 날라갈 정도만 쥐포를 살짝 볶은 후 식용유를 적당히 둘러주세요. 쥐포가 너무 딱딱해지지 않을 정도로 살짝만 볶아줍니다.

Step 5

여기에 미리 준비해놓은 양념장과 올리고당 2T를 넣고 10초 정도만 볶아준 후 불을 바로 꺼주세요. 오래 볶으면 딱딱해질 수 있어요.

Step 6

불을 끈 쥐포볶음에 참기름을 1T와 통깨를 적당히 넣어준 후 골고루 섞어줍니다.

Step 7

먹음직스러운 쥐포볶음이 완성되었어요.

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