백종원 감자볶음

만만한 반찬중 하나인 감자볶음입니다. 깔끔하게 만든 감자볶음은 여름반찬으로 강추에요. 부담없이 집어먹을수 잇는 고소한 반찬입니다. 감자의 부서짐이나 미끌거림이 없이 만든 깔끔한 백종원감자볶음이에요. 감자볶음을 잘못 만들면 젓가락으로 집을수없이 툭툭 부러져버리고, 미끈거리고 물렁거려 식감이 떨어져버려요. 미끌거림, 부서짐없이 깔끔하고 쉽게 만드는 감자볶음을 만들어보세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 0.5cm 두께로 채썰어 끓는물에 소금을 약간넣고 데쳐줍니다. 다시 끓어오를때 건져내세요. 데친감자는 찬물에 한번 헹궈 물기빼줍니다. ​감자를 이렇게 미리 데치면 감자의 전분기가 제거되어 미끌거리지않고, 툭툭 부서짐도 없어서, 깔끔한 감자볶음을 만들 수 있어요.

Step 2

양파와 당근은 가늘게 채썰어 주세요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 채썬양파를 달달 볶아 줍니다.

Step 4

양파가 다 익기전에 감자, 당근을 넣고 2-3분간 재빨리 볶아서 살짝 아삭한 느낌이 나도록 합니다. 감자가 살캉하게 익으면 다진마늘1큰술, 소금을 1/2큰술정도 넣어 간맞춘후, 통깨를 뿌립니다. 미끈거리거나 부서짐이 없이 완성된 깔끔한 감자볶음입니다.

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