휴게소 감자구이, 감자버터구이

여행가던길에 휴게소에서 사먹던 노릇노릇한 휴게소 감자. 집에서 만들어도 휴게소 못지않게 정말 맛있어요. 요즘 휴게소 감자는 거의 튀김이라해도 될만큼 통째로 튀겨서 판매를 하더라구요. 집에선 질좋은 버터를 두르고 포근하게 찐감자를 데굴데굴 굴려가며 구우면 겉은 쫄깃쫄깃 고소하고, 속은 부드러운 맛에 누구나 잘먹지요. 버터로 맛을 내어 버터향이 솔솔~ 소금, 설탕으로 간이 잘된 감자구이는 끝없이 먹게 됩니다. 집에서 만들땐 식용유보단 버터로 맛을 내는거... 맛을 살리는 비결이랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자(중간크기)는 반으로 큼직하게 잘라 모서리를 둥글게 칼로 깍아주세요.  모서리가 둥글면 구울때 부서지지 않아요.

Step 2

냄비에 감자를 넣고 잠길만큼의 물 3컵정도를 붓고, 소금1큰술, 설탕1큰술을 넣고 삶아주세요. 끓으면 중불로 줄여 20분간 삶아줍니다

Step 3

달군팬에 버터2큰술을 녹이고, 여기에  삶은감자를 넣고 굴리면서 노릇노릇하게 구워줍니다. 중불로 줄여 타지않도록 천천히 노릇하게 구워줍니다. 겉면이 노릇해지도록 천천히 구워야 겉이 쫄깃합니다.

Step 4

노릇노릇하게 구운 감자에 설탕1큰술, 소금1큰술을 뿌려 잘 섞고, 파슬리가루를 솔솔 뿌려 완성하세요.

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