새송이고추장구이

새송이버섯으로 쉽게 할 수 있는 고추장구이를 해먹었어요. 노릇하게 구운 새송이버섯에 매콤한 고추장양념을 쓱쓱 발라 굽기만 하면 일품요리 느낌이 나는 먹음직스러운 반찬이 뚝딱 탄생한답니다. 쫄깃한 식감은 있지만, 다소 밋밋한 맛이 나는 새송이버섯에 매콤한 맛을 더해주니 밥맛살리는 반찬은 물론, 맥주안주를 해도 좋을것 같은 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새송이버섯을 길이로 도톰하게 썰어 줍니다. 얇으면 구우면서 수분이 빠져 식감이 떨어져요.

Step 2

고추장3큰술, 물엿1큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술, 물2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 3

식용유를 넉넉히 두르고 달군팬에 새송이버섯을 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두번에 나눠 구웠어요.

Step 4

구운 새송이버섯을 팬에 모두 넣고 중불로 줄인후, 양념장을 부어 뒤집어가며 구워줍니다. 양념이 고루 배이도록 구워지면 다진파, 통깨를 뿌립니다. 불이 세면 양념이 탈 수 있으니 불조절해주세요.

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