꽈리고추찜

쪼글쪼글한 꽈리고추는 부드럽고 풋풋하면서 적당히 매워서 입맛을 자극하게 하는 반찬이 된답니다. 매콤한 꽈리고추를 물렁하게 찜통에 쪄내면 매운맛이 좀 줄어들고 구수해져서 은근히 맛있는 반찬이 됩니다. 예전에 엄마께서는 여름이면 찬밥에 물말아 물렁하게 찐 꽈리고추찜을 척척 얹어 맛있게 드시곤 했던 기억이 나네요. 꽈리고추로 만드는 간단한 반찬입니다. 추억의 반찬이기도 합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 물기를 슬쩍 빼줍니다. 이어서 꽈리고추를 위생비닐봉투에 담고, 밀가루를 넣어 봉투를 오무려서 잘 흔들어 섞어주세요.

Step 2

찜통에 물을 붓고 끓으면서 열이 오르면 밀가루묻힌 꽈리고추를 펼쳐 넣고 뚜껑덮어 4-5분간 쪄주세요. 푹 무르도록 찌기보단 살짝 아삭한것이 맛있어요.

Step 3

분량대로 양념장을 만듭니다.

Step 4

꽈리고추는 한김식혀 양념장을 넣고  살살 가볍게 무쳐주세요.

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