사과절임을 곁들인 프렌치토스트

추억의 음식이기도 한 프렌치토스트는 예전이나 지금이나 아침메뉴로 애용하고 있어요. 달걀우유물에 적신 식빵토스트는 촉촉해서 씹지않아도 저절로 넘어갈만큼 부드럽죠. 여기에 시럽이나 꿀을 뿌려 먹으면 더 맛있죠. 오늘은 그냥 먹어도 맛있는 프렌치토스트에 향긋하고 달콤한 사과절임을 곁들였어요. 향긋한 사과향과 시나몬향이 어우러진 사과절임을 프렌치토스트와 같이 먹는 맛이 정말 환상이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 사과조림부터 시작합니다. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어서 씨를 빼고 잘게 깍뚝썰어줍니다.

Step 2

달군팬에 버터1큰술을 녹이고, 사과와 함께, 설탕2큰술, 시나몬가루1/2큰술을 넣고 조려줍니다. 약불로 줄여서 20분간 은근히 조려주세요. 시나몬향이 나면서 달콤하고 부드러운 사과절임(사과콩포트)이 됩니다.

Step 3

달걀3개에 우유 1/3컵을 붓고 설탕1/2큰술, 소금1/4큰술을 넣고 달걀이 잘 풀리도록 저어 식빵을 충분히 적줍니다.  잠시 흡수되도록 그대로 담궈두어도 좋아요. 그렇다고 식빵을 오래 담구면 풀어져버려요. 식빵의 밀도나 두께에 따라 촉촉하다 판단되면 건져내주세요.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 촉촉하게 적신 식빵을 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이때 버터에 구워도 좋아요. 완성된 프렌치토스트에 시럽, 견과류를 뿌리고 사과절임을 곁들여 내세요.

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