에그마요샌드위치

집에 계란이 넉넉해서 에그마요를 만들어 샌드위치를 해먹었어요. 에그마요는 별다른 재료없이 계란만 있으면 되어서 부담없이 후다닥 만들어 먹기 좋지요. 계란을 완숙으로 삶아 마요네즈, 머스터드소스로 버무렸더니, 전혀 퍽퍽한 느낌없이 부드럽고 촉촉함이 가득합니다. 삶은계란 4개가 한번에 다 들어가서 무게감이 묵직하게 느껴지면서, 먹음직스러운 통통한 샌드위치 입니다. 에그마요 샌드위치 반개만 먹어도 계란 단백질을 많이 섭취해서인지 속이 든든하네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란 4개에 잠길정도의 물을 붓고 소금을 약간넣어 15분정도 완숙으로 삶아줍니다. 완숙된 계란은 찬물에 담궜다가 껍질벗겨주세요.

Step 2

삶은 계란의 흰자는 잘게 다져주세요.

Step 3

삶은 계란의 노른자는 체에 밭쳐 곱게 으깨주세요.

Step 4

흰자, 노른자를 한데 담고 마요네즈4큰술, 머스터드1/2큰술, 올리고당1큰술, 소금, 후추약간 넣어 골고루 버무려줍니다.  촉촉하지만 흐르는 느낌은 없는 에그마요소스 입니다. 너무 묽으면 빵위에 고정되지않고 흘러내려서 먹기 불편하답니다.

Step 5

식빵에 만든 에그마요를 모두 올리고 나머지 식빵을 덮은후 종이호일로 잠시 말아두었다 자릅니다. 에그마요소스가 다소 많다싶겠지만 흘러내리지않게 모두 얹어 샌드위치를 만들면 통통해서 먹음직합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊