굴전

싱싱한굴을 사다가 초고추장만 찍어 먹어도 별미죠. 하지만 굴하면 굴전의 맛을 놓칠수 없기에 오늘은 노릇노릇하게 굴전을 부쳤는데... 역시 향긋함과 고소하면서 탱탱한 맛에 엄지척이에요. 쪽파나 미나리등을 듬뿍넣고 굴을 한주먹넣어 부침개를 부쳐도 별미죠. 겨울 제철 굴은 거대한 영양의 보고라고 해요. 제철 굴만 잘 챙겨 먹어도 겨울철 건강을 지키는데 도움이 된다고 합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찬물에 소금 반큰술정도 옅게 풀어 여기에 굴을 넣고 가볍게 조물조물 씻어 물기빼주세요. 이물질이 제거됩니다.  이때 굴은 너무 크거나 작지않은 중간굴 정도가 딱 좋아요.

Step 2

물기 뺀 굴은 밀가루에 살살 굴려 줍니다. 밀가루옷을 얇게 입히는것이 맛있어요.

Step 3

달걀2개를 풀고 다진파, 다진당근, 맛술, 소금을 섞은후, 굴을 넣어 옷을 입혀주세요.

Step 4

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 중불로 줄여 천천히 노릇하게 부쳐주세요. 센불에선 익기전에 타버리니 불을 줄여야합니다. 뒤집어서 뒷면도 중불에서 노릇하게 부치세요. 이렇게 서서히 부쳐야 굴전이 부드럽게 부쳐져요. 향긋한 바다내음이 폴폴 올라오는 탱글탱글 맛좋은 굴전 완성입니다.

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