모듬버섯밥

저마다의 독특한 풍미를 가지고 있는 버섯이지만, 이렇게 모듬으로 섞어놓아도 맛이 좋답니다. 맛과 향이 진한 표고버섯, 식감이 좋은 새송이버섯, 부드러운 느타리버섯까지. 이렇게 각기다른 버섯을 넣고 지은 버섯밥은 구수하고 향긋한 냄새를 풍기며 깊은 풍미를 가진 별미랍니다. 버섯은 항산화성분이 풍부해 여러가지 질병예방과 면역력에 좋은 식품이에요. 가을에 풍부한 버섯. 놓치면 안될것같아요. 한솥밥으로 지어 맛깔스런 양념간장에 슥슥 비벼먹는 맛은 한그릇 가지곤 모자랄만큼 아주 맛있는 한끼랍니다. 오늘은 전기밥솥에 편리하게 버섯밥을 지어봤어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀2컵을 깨끗이 씻어서 30분간 불려주세요.

Step 2

표고버섯은 기둥을 떼내고 편으로 썰고, 새송이버섯은 절반을 자른후 편으로 썰어요. 느타리버섯은 가닥을 떼어 절반으로 썰어주세요. 건표고를 불려서 사용해도 좋으며, 이때는 표고 불렸던 물을 밥물로 사용해보세요.

Step 3

전기압력밥솥에 불린쌀을 넣고 썰어놓은 표고, 새송이, 느타리버섯, 다시마1장을 얹어요. 여기에 밥물2컵을 붓고 일반취사코스로 밥을 지어 줍니다. 버섯에서 수분이 빠져나오기때문에 일반밥짓는것보다 물을 적게 잡아야 질기가 알맞게 버섯밥이 지어집니다.

Step 4

분량대로 양념을 섞어 짭쪼롬한 양념장을 만들어, 지어진 버섯밥에 곁들여내세요.

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