간장어묵볶음

어육함량이 높은 쫄깃하고 얇은 사각어묵이 단짠한 간이 제대로 배여 더 맛있어요. 이때 같이 들어간 채소는 아삭하게 씹혀야 제맛이라 재빠르게 볶아냈답니다. 계절구분없이 언제나 즐겨먹는 어묵볶음은 만들기도 초간단, 맛내기도 쉬워서 냉장고속의 남은 채소를 썰어넣고 자주 만들어요. 버섯이 많을땐 버섯도 듬뿍 넣고, 파프리카나 피망을 넣어도 씹히는맛이 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

어묵은 한입크기로 썰고, 양파, 당근, 대파, 청양고추도 먹기좋게 썰어요. 어묵은 사각어묵이나 둥근어묵, 막대어묵등 다양하게 쓸 수 있어요. 얇은 사각어묵은 쫄깃하고 간이 잘배여 어묵볶음할때 좋아요.

Step 2

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 재빨리 볶아요.

Step 3

양파를 살짝 볶다가 어묵, 당근을 넣어 볶고, 양념장을 분량대로 만들어 섞어 볶아줍니다.

Step 4

어묵에 양념이 골고루 배이면 청양고추, 대파를 넣고 볶다 통깨를 뿌려줍니다. 재빨리 볶아서 양파, 당근, 고추가 아삭하게 씹히도록 해주세요.

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